Chào đón 1 tuần là việc thú vị và “lên dây cót” tinh thần, món gà kho cay thơm mềm, đậm đà pha chút cay cay này sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn và đưa cơm lắm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gà kho cay:
- 900 gam ức gà đã được lọc bỏ xương
- 30 ml dầu thực vật, 1 nhánh gừng tươi
- 2-3 lá hẹ, 6 nhánh hành lá, 2 quả ớt
- 30 gam đường nâu, 15 gam đường cát trắng
- 45 ml nước mắm; 2,5 gam tiêu
- 4 tép tỏi, 2 củ hành khô, 60 ml nước
Các bước thực hiện làm món gà kho cay:
- Thịt ức gà bạn đem rửa thật sạch, thái thành các khối vuông. Cho thịt gà ra đĩa.
Là 1 thực phẩm bổ dưỡng và thường xuyên góp mặt bên mâm cơm gia đình, còn rất nhiều món ngon hấp dẫn từ thịt gà đang chờ bạn khám phá đấy. Đừng bỏ qua chúng để có thêm nhiều điều thú vị dành cho gia đình mình nhé. - Hành lá, hẹ bạn đem nhặt, cắt rễ và rửa thật sạch. Với hành lá sẽ đem cắt khúc 5 cm, còn hẹ sẽ đem xắt nhỏ.
Gừng, tỏi, hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt và cắt làm đôi hoặc làm ba.
- Hòa hỗn hợp nước mắm
Lấy 1 chén nhỏ bạn cho nước mắm + đường nâu + đường cát trắng + tiêu, khuấy đều lên. - Bắc chảo lên bếp, làm 30 ml dầu chiên vào và làm nóng. Cho thịt gà vào đảo săn đến khi bạn không còn nhìn thấy phần nước hồng hồng trên miếng thịt là được nhé. Tiếp đến là bạn thịt gà sang 1 bên rồi cho gừng + tỏi + hành khô + ớt + lá hẹ và xào thơm. Bạn đảo các gia vị này chừng 1 phút.
- Dồn thịt gà ra cùng với các gia vị, đảo đều tất cả lên rồi bạn cho hỗn hợp nước mắm đã hòa (Bước thứ ba(3)) vào đảo cùng.
Sau chừng 2 phút, bạn thêm 60 ml nước rồi đảo đều. Đun sôi và giảm bớt lửa cho đến khi phần nước trong chảo sền sệt là được. Thêm hành lá, đảo chừng 2-3 lượt và tắt lửa.
Mặc dù hơi cầu kỳ về phần chuẩn bị sẵn nguyên liệu đôi chút nhưng đến khi bạn bắt tay vào thực hiện thì món ăn này được thao tác khá nhanh gọn và dễ dàng đúng không nào. Từng miếng thịt gà đậm đà, thơm nức mũi, nước sốt sánh sệt rưới lên cơm nóng ăn tốm cơm lắm nhé.
Nếu bạn là là người yêu thích những món ăn cay thì món ăn thì món ăn này là 1 sự lựa chọn khá hoàn hảo đấy nhé, tuy nhiên nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì nên giảm lượng ớt.
Để bữa ăn thêm phần hoàn hảo, những gì bạn cần chỉ là chuẩn bị sẵn thêm chỉ là 1 đĩa rau muống luộc xanh, giòn. Phần nước rau thêm quả sấu chua nữa là bạn đã có tô canh ngon rồi. Một bữa ăn giản đơn vừa tiết kiệm chi phí và thời gian sẽ là gợi ý hay cho bữa ăn gia đình bạn hôm nay đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
